ハワイの鉄板料理は有名で,パフォーマンスを見せてくれる(それほど「すごい」というものではないが).昼に入った店でとなりの客たちが話していたのは,「ハワイでは『鉄板料理人』という職能があって,店もそういう人を採用する」とのこと.
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